ﾁｰｽﾞｹｰｷ
直径140mmのｾﾙｸﾙを使用し2台分
ﾁｰｽﾞｹｰｷ |
直径140mmのｾﾙｸﾙを使用し2台分 |
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| 《ﾁｰｽﾞｹｰｷ生地》 | ||
| 1 牛乳 200ｇ | ||
| 2 ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 55ｇ | ||
| 3 卵黄 65ｇ | ||
| 4 薄力粉 8ｇ | ||
| 5 コｰﾝｽﾀｰﾁ ５g | ||
| 6 ﾃﾞﾝﾏｰｸｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ 200ｇ | ||
| 7 生ｸﾘｰﾑ 50ｇ | ||
| ① 牛乳を沸騰させる | |
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| ② 卵黄とｸﾞﾗﾆｭｰ糖をよくすりあわせる | ||
| ③ ②に薄力粉とｺｰﾝｽﾀｰﾁをまぜる | ||
| ④ ③を沸騰した牛乳に加え加熱しｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを作る | ||
| ⑤ ④にﾃﾞﾝﾏｰｸｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを均一になるまで混合する | ||
| ⑥ ⑤に生ｸﾘｰﾑを加えなめらかな状態までまぜる | ||
| 1 市販のﾋﾞｽｹｯﾄ 70ｇ | ||
| 2 ﾊﾞﾀｰ 70ｇ | ||
| ① 市販のﾋﾞｽｹｯﾄを粉砕する | ||
| ② 溶かしたﾊﾞﾀｰを混ぜる | |
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| 《組立て》直径140mmのｾﾙｸﾙを使用し焼成 | ||
| ① ｾﾙｸﾙにｸﾞﾗﾊﾑ生地を70g均一に敷きよく押さえる | ||
| ② ﾁｰｽﾞｹｰｷを200g充填し均一にならす | ||
| ③ 焼成180℃ 30分 | ||
| ④ 焼成後冷却 | ||
| ⑤ 粉砂糖を振り掛ける | ||
| ｹｰｷ男 | ||
| 1 ﾊﾞﾀｰ 140ｇ | ||
| 2 ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 120ｇ | ||
| 3 卵 50ｇ | ||
| 4 薄力粉 240ｇ | ||
| 5 ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 2ｇ | ||
| 6 塩少々 | ||
| 7 ﾁｮｺﾚｰﾄﾁｯﾌ ﾟ120ｇ | ||
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| ① ﾊﾞﾀｰをやわらかくしｸﾞﾗﾆｭｰ糖を混ぜる（ﾚﾝｼﾞ可 溶かさないように注意） | ||
| ② 卵を少しづつ加える（冷たい卵を一気に加えると分離してしまう） | ||
| ③ 薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを加える | ||
| ④ 塩を加える | ||
| ⑤ ﾁｮｺﾁｯﾌﾟを混ぜる | ||
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| ⑥ 約5mmに伸ばす | ||
| ⑦ 冷蔵庫に入れ固め休める | ||
| ⑧ 人間（人形）の形にｶｯﾄする | ||
| ⑨ 焼成190℃ 15分 | ||
| ⑩ 顔等に飾りつけをする | ||
| ﾗｳｹｰｴ | ||
| 《ﾎｲｯﾌﾟｸﾘｰﾑ》 | ||
| 1 生ｸﾘｰﾑ 500ｇ | |
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| 2 ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 40ｇ | ||
| 3 ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ 5ｇ | ||
| 4 ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ少々 | ||
| ① ｸﾘｰﾑをﾎｲｯﾌﾟする | ||
| ② ｽﾎﾟﾝｼﾞにｸﾘｰﾑをぬりﾌﾙｰﾂ等をｻﾝﾄﾞする | ||
| ③ 3回繰り返し層を作る | ||
| ④ ﾌﾙｰﾂ等を使用しﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝする | ||
